软炸虾仁

作者： Morae

用料

• 虾仁
• 盐
• 料酒
• 面粉
• 淀粉
• 鸡蛋 1个

软炸虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁，去虾线，洗净

步骤 2

控干多余水分，放入盐，料酒，抓匀，腌制5分钟入味。

步骤 3

放入鸡蛋一枚，面粉，生淀粉各一大勺。抓匀。直到成黏糊状。

步骤 4

油烧热，注意火候，不要太大火不然容易炸焦掉。一个一个的往油锅里下，炸至金黄色捞出。

步骤 5

都炸完后，把刚捞出的虾仁再倒入油中炸一遍，一分钟后捞出，关火。

软炸虾仁的小贴士

虾仁一定要去虾线，不然会影响口感。虾仁要选择生虾仁，不要选择熟虾仁。

菜谱创建时间：2014-02-17 19:07:43