棕酒肉酱

作者： 觉-4

德国超市常用食材的中式做法，可拌面就粥夹馒头。主调是甜辣，有浓重的酱香味。重口味的福音。

用料

• 五花肉或精瘦肉
• 葱，姜，蒜
• 威士忌（烈酒都行）
• 果酱（这里用的是覆盆子酱）
• 橄榄油
• 豆瓣酱

棕酒肉酱的做法步骤

步骤 1

先把猪肉剁成肉末，最好有肥有瘦。

步骤 2

准备一锅水。将切好的肉末放入水中，将水烧开，烫一遍肉。水开时立即关火加盖闷五分钟。（目的是洗干净肉，没有腥味）

步骤 3

将肉末捞出来，用威士忌，生抽和老抽腌二十分钟。

步骤 4

葱姜蒜切碎，加入一勺豆瓣酱，再加入一勺草莓果酱。（果酱酸甜而且黏稠，不能用醋代替）

步骤 5

在煎锅中加入橄榄油，等油热之后转小火，把腌好的肉末放进锅中，小炒三分钟。然后把上面备好的酱放入锅中，混着肉末炒匀。

菜谱创建时间：2014-02-17 05:18:55