草莓奶油烤饼

作者： Jessbabe

有點像司康，有點像蛋糕，是下午茶點好選擇。

用料

• 重奶油 1杯約200g
• 麵粉 2 1/4杯約280g
• 熟草莓（切丁） 1杯約130g
• 黃油 85g
• 白糖 1/4杯約50g
• 泡打粉 1茶匙約15g
• 鹽 1/2茶匙約7g

草莓奶油烤饼的做法步骤

步骤 1

粉類（即麵粉、泡打粉、白糖及鹽）攪拌均勻。烤箱預熱425F。

步骤 2

冷凍黃油切丁，加入攪拌好的粉類中，攪拌到黃油變為豌豆大小狀即可。

步骤 3

草莓切丁后加入攪拌均勻。

步骤 4

最後加入奶油，乾濕材料一起攪拌成麵團狀。

步骤 5

案板上需要撒麵粉，然後把麵團擀出需要的厚度（大概2cm到3cm左右）。用圓模刻出烤餅的大小，轉移到烘焙紙上。

步骤 6

下火烤12-15分鐘，之後放在冷凍架上稍微放涼。建議熱吃。

草莓奶油烤饼的小贴士

草莓選擇要夠熟，不然做出來的餅會有酸味。 操作麵團的時候草莓會一直出汁，使麵團越來越濕。但無需擔心，烤好出來是一樣的。 案板上撒麵粉請不要省，這樣更容易操作麵團。 建議即烤即食。若提前準備麵團，可以壓好模子之後放在冷凍柜，之後拿出來直接進烤箱，多烤個3分鐘左右就差不多啦。

菜谱创建时间：2014-02-17 00:13:54