特浓巧克力夹心蛋糕

作者： strong大神

还是从小狐狸君君博客里看到的方子。非常美味！这是第一次做马芬类蛋糕，因为都说马芬类蛋糕冷却后会干硬，我还是喜欢松软的口感，可是这款却是比较柔软湿润的。最近看破产姐妹入迷，所以挤了奶油，挤得还真是超级丑啊！捂脸......

用料

• 苦甜巧克力 57g
• 苦甜巧克力 85g
• 巧克力甘那休夹心：
• 动物性淡奶油 60ml
• 糖粉 1大勺
• 蛋糕体：
• 可可粉 28g
• 热咖啡 180ml
• 低粉 117g
• 糖 100g
• 盐 0.5小勺
• 小苏打 0.5小勺
• 食用油 90ml
• 中等大小鸡蛋 2个
• 白醋 2小勺
• 香草精 1小勺

特浓巧克力夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做甘那休夹心：把夹心材料全部混合

步骤 2

微波炉加热到巧克力融化，把原料搅拌到完全顺滑（这里也可以隔水加热至化），然后入冰箱冷藏30分钟至凉

步骤 3

做蛋糕体：巧克力和可可粉混合

步骤 4

准备好热咖啡

步骤 5

把热咖啡冲入巧克力和可可粉的容器内

步骤 6

搅拌至顺滑，冷藏20分钟至完全放凉（因为最近天冷，热咖啡不能让巧克力可可粉完全融化，所以这一步也可以隔水加热下）

步骤 7

混合油，蛋，醋，和香草精，搅拌均匀

步骤 8

然后倒入放凉的巧克力咖啡液中，搅拌均匀

步骤 9

加入糖，盐，筛入低粉和小苏打

步骤 10

切拌均匀，不要过度搅拌

步骤 11

把面糊均匀的倒入纸杯中，每一个纸杯内再放一勺巧克力甘那休夹心

步骤 12

烤箱预热175度，中层17-19分钟，出炉立刻脱模

步骤 13

PS：此步可省略。挤上奶油后发现太丑，撒些可可粉遮丑了

菜谱创建时间：2014-02-16 21:04:04