茶闷虾（徽式做法）

作者： 大脸怪_喵

这是跟安徽的同学学的一道徽菜，最好用没有冷冻过的鲜虾

用料

• 大虾 若干
• 龙井茶叶 一把
• 熟芝麻 一把
• 料酒
• 番茄沙司
• 白糖
• 盐
• 胡椒粉
• 鸡精

茶闷虾（徽式做法）的做法步骤

步骤 1

龙井茶叶用温水泡开，将茶叶捞出沥干，茶水备用。锅内热油，放入泡好的茶叶炒酥，捞出沥干油

步骤 2

虾切背，挑出虾肠

步骤 3

葱姜切好备用

步骤 4

葱姜煸炒至出香味

步骤 5

放入大虾，颜色变红后放料酒，番茄沙司，白糖，盐，胡椒粉

步骤 6

加入茶叶水焖煮几分钟

步骤 7

炒酥的茶叶混合熟芝麻摆盘，放入闷好的大虾（汤汁不要）

菜谱创建时间：2014-02-16 19:22:06