肉皮冻的做法

肉皮冻

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作者: butterfly
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肉皮冻的用料  

肉皮冻的做法步骤

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  • 将平时积攒的猪肉皮冷冻在冰箱里,做皮冻的时候拿出清水解冻。用刀剔除肉皮上的全部肥油,之后在锅里加入少许清水与处理好的猪皮一同煮10分钟左右关火。

  • 等温度不是太烫手,趁热检查一下煮软的肉皮上是否还有残余的肥油。处理干净,并切成细丝备用。

  • 将切好的肉皮丝清洗干净,一同放入盛满水的锅中。并放入调料:姜片、八角、桂皮、盐、白糖、生抽。大火煮开后,转温火在熬煮一个小时左右。

  • 熬制到汤汁浓稠时便可关火,倒入准备好的容器中晾凉凝固。(一般8小时左右)便可食用了!

  • 食用的时候,可依据个人喜好和口味。调好料汁(蒜泥、香油、少许味精、香醋)淋在肉皮冻上就OK了!

菜谱创建时间:2014-02-16 18:56:36
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