麻油鸡

作者： 寳肚食蔬

冒牌的台湾美食---麻油雞是台灣美食，夜市很常見，沒吃過，網上查了一下居然是孕婦產後用來催奶的圣品，真是好笑了。 好吧，用酒釀代替了米酒，甜了點，酒的味道卻淡了點，覺得下次還是要用米酒才能少出地道的麻油雞來。

用料

• 米酒
• 麻油
• 鸡肉
• 金针菇
• 小葱
• 调味料

麻油鸡的做法步骤

步骤 1

雞腿切塊用米酒腌製，起油鍋，注意鍋裡全部放的是麻油（黑麻油最好了），煸炒雞塊

步骤 2

下米酒，悶鍋，稍後加水，不要太多，加鹽，金針菇香菇，蓋蓋燜煮，直到雞肉全熟為止

步骤 3

酒香，米甜，雞鮮，哈哈。真是好味呢~

麻油鸡的小贴士

选用嫩鸡最好

菜谱创建时间：2011-05-25 21:34:16