姜蒜切末,所有腌料混合,调匀备用。我还放了蜜渍柠檬,总之你喜欢神马口味都可以尝试!
鸡腿洗净控干水。用刀在表面划几道口子,竹签扎孔若干,以便稍后腌制入味。
腌制鸡肉。直接用手把腌料在鸡腿上抹匀抓捏。鸡肉腌制过夜。
腌好的鸡肉捞出,抖掉姜蒜,沥干。鸡腿滚一圈干面粉,裹蛋液,拍上面包糠和碎薯片的混合物。图片是这一步完成后的样子。
鸡腿上烤架,入烤箱中层,200度,30min左右。期间翻面3-4次。
配上蔬菜,开吃!
1、鸡腿尽量大小一致。 2、脆皮用的薯片是亮点,在烤制过程中吸收鸡皮的油分,会更香脆!我用原了味薯愿,油炸薯片会太油。 3、烤制温度和时间根据自家烤箱调整。 4、腌制过鸡肉的料滤掉渣,可以烩土豆胡萝卜蘑菇,超好吃! 5、腌料里放番茄酱可以让鸡肉更嫩!