天使布朗尼

作者： imfree

想吃布朗尼可是家里没有黑巧克力了？！！！或是不喜欢核桃，而是开心果和大杏仁？！又或是剩下蛋清不知道做什么？ 没关系，试试这款天使布朗尼，不含蛋黄，奶香浓郁，不同于传统的黑巧克力布朗尼，使用白巧克力制作，在这特别的日子献给特别的你！

用料

• 白巧克力 75g
• 黄油 40g
• 细砂糖 25g
• 蛋清 30g
• 奶粉 6g
• 牛奶 25ml
• 大杏仁碎（烤过） 10g
• 开心果碎（烤过） 10g
• 高筋面粉 20g

天使布朗尼的做法步骤

步骤 1

白巧克力和黄油切小块，隔温水加热，不断搅拌至融化成液态，加入牛奶，搅拌均匀

步骤 2

加入细砂糖搅拌均匀，确保糖溶解（用打蛋器就行，不要打发）

步骤 3

加入室温打散的蛋清，搅拌均匀

步骤 4

奶粉、面粉混合筛入面糊，搅拌均匀

步骤 5

倒入果仁碎（其实任何果仁都可以啊，最好去皮），搅拌均匀

步骤 6

模具做防粘处理，倒入面糊

步骤 7

180度，25分钟

步骤 8

冷却后，至少冷藏4小时再切片，恢复室温食用

天使布朗尼的小贴士

1.建议都用开心果 2.20分钟后注意不要烤过了，这个蛋糕是应该是皮硬心软的 3.没有高筋面粉就用普通面粉，差别不大 4.如果用磅蛋糕模，这个量要翻倍

菜谱创建时间：2014-02-13 14:02:05