意式热巧克力 Italian hot chocolate

作者： datsmonica

感觉这意式热巧克力和espresso一样的。。都是浓缩型！！巧克力超级浓郁！有点像在喝巧克力糊糊。。。

用料

• 黑巧克力 1 盎司 （28g多一点点）
• 白砂糖(如果用的黑巧不是很苦的就加点，按照个人喜好加） 1／2 tbs（7.5ml)
• 牛奶 90ml
• 玉米淀粉 1／2 tsp (2.5ml)

意式热巧克力 Italian hot chocolate的做法步骤

步骤 1

锅里倒入部分牛奶，放入黑巧。边煮边搅拌使巧克力融化成为巧克力奶。。搅拌均匀

步骤 2

慢慢倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。如要加糖的可以在这步加糖，继续搅拌

步骤 3

加入玉米淀粉，搅拌均匀注意不要结成小疙瘩。。。小火煮哦！边煮边搅拌，等到溶液慢慢变稠并且能在木勺子上挂住（就是把勺子撩起来那个溶液能够在勺子上粘住）关火倒入杯子里

步骤 4

享受浓郁热巧吧！！！

意式热巧克力 Italian hot chocolate的小贴士

我第一次做用的上次用剩的德芙66%黑巧没加糖。因为那个巧克力也不是很酷的那种（我觉得）而且我本身就喜欢喝不甜的热巧。 所以加糖，加多少还是要根据巧克力和个人偏好来加。 加玉米淀粉一定要搅拌均匀，不然合的时候就有疙瘩。。（我就是没拌匀。。。。） 这个方子的量成品做出来就是espresso那种小杯子的量

菜谱创建时间：2014-02-13 12:10:58