柴田武的修女蛋糕

作者： 邪恶paopao

图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。目测还是比较多油的蛋糕，比较简单准备空了刷菜谱，按照远方减半可以做出椭圆形模15个份。

用料

• 香草油
• 加盐奶油 55g
• 发酵奶油 55g
• 杏仁粉 93.5g
• 低筋面粉 30g
• 蛋白 112.5g
• 蜂蜜 10g

柴田武的修女蛋糕的做法步骤

步骤 1

将杏仁粉和低筋面粉混合后备用

步骤 2

在打散的蛋白中，加入白砂糖混合均匀，再和1混合。

步骤 3

在2中加入蜂蜜和香草油，再加入2种混合煮至呈焦褐色的奶油液。

步骤 4

在抹油的烤箱中，倒入面糊至三分之二满的程度，放入烤箱中以220度约烤12分钟。烤的程度参考图片，图片上的颜色不算焦，要烤到这种程度才合适

菜谱创建时间：2014-02-12 22:07:08