红豆面包

作者： ♡豬豬

红豆面包是我们的全家最爱吃的一款面包。因为都大爱红豆！尤其我的奶奶，她最爱那一颗颗软绵香甜的红豆粒了。

用料

• 红豆粒 200克
• 高粉 200克A
• 低粉 20克A
• 糖 20克A
• 盐 1/4匙A
• 酵母 3克A
• 奶粉 15克A
• 全蛋 25克A
• 水 115克A
• 黄油 15克
• 芝麻 适量

红豆面包的做法步骤

步骤 1

将材料A 全部混合揉成光滑面团。

步骤 2

将软化的黄油加入步骤1中。揉成可拉出稍具透明薄膜状的面团。（扩展阶段）

步骤 3

将面团盖上保鲜膜，基础发酵60分钟。手蘸面粉轻戳面团，凹洞不回缩。

步骤 4

取出面团，放在操作台上，将面团排气。分成8个小面团，将红豆包入面团。盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

醒发好的面团，用手轻轻压扁，用剪刀剪出八个刀口。盖上保鲜膜进行最后发酵。15分钟分钟左右。（变大1.5~2倍大）

步骤 6

刷上蛋液。擀面杖蘸水再沾裹上芝麻。压在面包表面。（随意哈！也可以沾麦片，碎的坚果等）

步骤 7

放入已经预热好的烤箱。上火190，下火160烤15分钟左右。没有上下火温度分开的烤箱，取中间175度左右。（主要还是根据自己烤箱脾气来）

红豆面包的小贴士

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菜谱创建时间：2014-02-12 18:07:23