微波炉版快手蜜红豆

作者： 慢热分子周大头

每年夏天的时候，感觉一小杯酸奶加上一点蜜红豆简直是人间极品！！！冰镇蜜红豆也同样如此。 可是外面好像没有哪里可以单买到蜜红豆，这个时候就要发挥自己家中各种厨具的作用了。 我是一个特别爱偷懒的人，平常做事也求快，看网上有许多制作蜜红豆的方法，做出来效果虽然很好，可是费时费力，比较麻烦。 但是一次用微波炉制作红豆沙的过程中，偶然发现用微波炉制作蜜红豆不同样如此嘛？接着就开始了尝试……

用料

• 红豆 用量自定
• 白糖或红糖 用量酌情而定

微波炉版快手蜜红豆的做法步骤

步骤 1

取适量红豆泡一个晚上，最好久泡一下，做得时候会更加容易软。

步骤 2

把泡好的红豆冲洗一下，放入一个微波炉适用的瓷或者玻璃容器中，在容器中加入适量的水（水的多少，一般是没过豆子两三厘米，水不要加多了，因为在做的过程中，你会要适量加水的，水多了红豆会不那么容易变软，但是千万也不要一点点水，免得烧焦出现什么问题……）

步骤 3

盖好容器的盖子（记住一定要盖盖子！！！这个盖子不要密封，只要能够盖住碗口即可，不然的话，水一下就煮干了，然后干了的红豆就会烧焦……），放入微波炉中加热，用高火先加热五分钟，然后暂停看看豆子的情况，酌情加水什么的。

步骤 4

继续加热，然后再隔五分钟左右，看看豆子的情况，一般豆子不是很多的话，这个时候豆子都是已经熟了有一股香喷喷的红豆香的，吃起来也比较有弹性了，但还是会比较硬，不适合做蜜红豆。接着酌情加水什么的之后，继续加热！！！

步骤 5

重复步骤四，过程中试下味，到了你觉得软的差不多，适合你的口感的时候，就可以加糖了！

步骤 6

噔噔噔！从微波炉中拿出来，就是颗粒饱满甜蜜蜜的蜜红豆啦！～

步骤 7

加入适量的白糖或者红糖和豆子搅拌均匀，然后再放入微波炉中热两分钟，使糖和软化的豆子融合更好。

微波炉版快手蜜红豆的小贴士

1.糖不要先加，要放到最后你觉得豆子已经软化得适合你的口感的时候才能加入！！！然后再放入微波炉中热两分钟！ 2.糖的多少什么的都是酌情而定的，看自己的个人口味。 3.不要想着用微波炉就可以什么都不要管了，一定要注意过程中的水量和豆子的成熟情况，不然会出现……你懂的…… 4.如果是夏天，就稍微封一下，放到冰箱里面，隔几个小时，一款夏日解暑甜品——冰镇蜜红豆，就大功告成啦！～^_^

菜谱创建时间：2014-02-12 12:52:40