腊肉烧卖

作者： 布玖的浆来

突然很想吃烧卖，那糯糯的口感，以及猪肉的满口飘香。玖同学要求做腊肉的，那么开动吧……

用料

• 面粉 200g
• 腊肉 适量
• 糯米 250g
• 生粉 20g
• 黑胡椒粉 半勺
• 酱油 半勺
• 食盐 半勺

腊肉烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米洗尽，加酱油浸泡2小时左右。加小半勺盐隔水蒸熟。盐微量就够了，腊肉本来就有盐味，宁少毋多。

步骤 2

腊肉在水中煮软，取出切成小粒。锅里热油放入蒜瓣爆香下腊肉粒炒至出油。捡出蒜瓣，把炒好的腊肉粒放入蒸好的糯米里，加入黑胡椒粉粒拌匀备用。

步骤 3

面粉加入生粉入适量水和匀，盖碗醒15分钟。醒好拿出面团搓成条切成小剂子用擀面杖擀成薄皮。取皮子包入糯米馅。

步骤 4

包好的烧卖放入蒸笼蒸15分钟即可。

腊肉烧卖的小贴士

另做了一份没放酱油，刨了胡萝卜丝的，口味清淡些，也很好吃噢！

菜谱创建时间：2014-02-11 17:42:56