临海甜糟羹

作者： 淡蓝色的梳子

正月十四吃完甜羹，很多临海人还有正月十五吃甜羹的习惯，寓意先咸后甜，生活越过越甜美。同样是糟羹的一种，甜羹虽然没有咸羹那些种种的传说，也没有足以让人溯流探源的“文化底蕴”，但却同样撩人食欲，受到很多市民的喜爱。 这个是我们家用手头有的材料自己的做法，简单来说就是把一些材料按照煮熟的难易程度下锅，一锅煮，最后用山粉勾芡。 大伙也可以在锅里家自己喜欢的料，只要是甜的就行。

用料

• 荸荠 适量
• 金桔 适量
• 苹果 适量
• 梨 适量
• 葡萄干 适量
• 红薯淀粉 适量
• 红糖 适量
• 红枣 适量

临海甜糟羹的做法步骤

步骤 1

把各种材料预处理好，金桔去核切片，苹果梨切片，红枣泡好，荸荠削皮切丁等。

步骤 2

把最难煮熟的先下锅。我们家是先下荸荠和红枣。

步骤 3

把其他材料也一一下锅，放红糖

步骤 4

等所有料都煮软了煮出香味以后，把调好的水淀粉一边搅拌一边倒入锅中。（如果这个时候发现倒完了以后羹太浓了，可以加点水。。。）

步骤 5

淀粉透明了就是煮熟了，可以关火出锅了~

临海甜糟羹的小贴士

这个真的很很简单没什么技巧的，大锅煮嘛~是我们当地的传统小吃~大家有材料的还可以放桂花、酒酿、薏米之类的东西。很好吃也很营养哦~

菜谱创建时间：2014-02-10 12:13:53