蔓越莓牛奶面包的做法

蔓越莓牛奶面包

935人浏览 16人收藏
收藏该菜谱
天呐我是小兔

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 低筋面粉、高筋面粉、酵母放入打面桶,加入牛奶、蛋液,低速成团。

  • 高速搅打,表面光滑时加黄油,9成面筋加盐及蔓越莓干(面搅打到拉出一片来可以拉得很长。是薄片状不是条状,而且拿手撑开可以延展成为薄膜。需要时间长一点)

  • 收口朝下,基础醒发25-35分钟(有发酵功能的烤箱可以放进去一碗水醒发,待面团膨大就好了)

  • 基础醒发后,重新成团,捏成60g的小半球团,松弛15分钟。

  • 松弛好后,用擀面杖擀平,搓条,编辫子(分割成3份,搓条长100-110cm)也可做自己喜欢的形状。

  • 接着放进烤箱醒发30-40分钟(约2倍大)

  • 刷蛋液,放进烤箱。170°C,15分钟左右

菜谱创建时间:2014-02-09 19:11:26
App 内打开

蔓越莓牛奶面包的其他做法