方便快速搞定且美味的香煎龙利鱼的做法

方便快速搞定且美味的香煎龙利鱼

这道菜用料不多 步骤简单 龙利鱼营养丰富又方便处理。非常适合日常忙碌的白领年轻人的家常菜

作者: JennyUU
JennyUU
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用料  

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  • 龙利鱼解冻,控干水分,切块。加入葱姜、黄酒、椒盐粉拌匀。腌制10分钟

  • 再腌制的鱼块中加入淀粉,再次拌匀。注意淀粉一次不要加的太多,加到产生薄薄的白色粉液即可。再腌制30-60分钟,腌制时间长短,视拌入椒盐粉的量以及鱼块大小厚度而定。

  • 平底锅烧热后倒入食用油,放入鱼块并平铺油煎,记得及时翻面。

  • 待鱼块两面都煎熟(鱼块会微微膨起),就可以盛出装盘了。

小贴士

关于油温,不能太大,否则会容易焦,也不能太小,否则容易吃太多油。我的建议是,下锅时大火,之后调小,如果看到吃油太严重,可以再适当调大火候。

菜谱创建时间:2014-02-09 16:11:31
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