京葱鸡蛋酸醋沙拉 Poireaux vinaigrette aux oeufs

作者： junefr

没有各种奇怪味道的色拉酱，健康清爽的味道！

用料

• 熟鸡蛋 2个
• 京葱 1kg
• 醋 2汤勺
• 橄榄油 6汤勺
• 芥末酱（注意是法式不是日式） 1咖啡勺
• 葱末和香菜末或欧芹末
• 盐
• 胡椒粉

京葱鸡蛋酸醋沙拉 Poireaux vinaigrette aux oeufs的做法步骤

步骤 1

洗净京葱，摘去最外层的叶子。Rincez les poireaux, retirez les premieres feuilles.

步骤 2

把葱切段，蒸20分钟。Faites-les cuire 20min a la vapeur.

步骤 3

放在一条干净的布上沥水，冷却。Egouttez-les sur un linge et laissea refoidir.

步骤 4

用叉子把熟鸡蛋捣碎。Ecraez les oeufs dur a la fourchette.

步骤 5

混匀芥末酱，油，醋，盐，胡椒粉。Melangez la moutarde, l'huile, le vinaigre, sel et poivre.

步骤 6

把鸡蛋倒入京葱，再淋上酸醋汁。Ajoutez les oeufs ecrases et versez la sauce sur les poireaux.

步骤 7

最后撒上葱末和欧芹末。Saupoudrez de persil et ciboulette haches.

菜谱创建时间：2014-02-08 21:10:05