蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝

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作者: JennyUU
JennyUU

用料  

做法步骤

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  • 提前30分钟将粉丝泡入冷水中,使其吃足水分;大蒜剥开压成蒜蓉(IKEA的压蒜器超级好用)备用。

  • 扇贝去除泥斗及腮后,用旧牙刷清清刷洗干净所有泥沙。倒入少量蒸鱼豉油略微腌制,注意尽量使扇贝的每个部位都沾到豉油,但不会太多。

  • 油锅热至五成熟,倒入食用油及蒜蓉,进行炒制,油温不可过大,直至蒜蓉爆香并且完全被食用油渗入为止。

  • 在腌制过的扇贝上放少许蒜蓉,粉丝如太长需要剪短,然后卷成小团铺在扇贝上。再在粉丝上浇一些蒸鱼豉油,务必要让粉丝吃足豉油。最后在粉丝上再放一些炒好的蒜蓉。

  • 蒸锅蒸汽上来后,入蒸锅蒸大约5分钟出锅。熬一点熟油,逐一浇在每一只扇贝上即可。

小贴士

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菜谱创建时间:2014-02-08 17:40:07
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