蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： JennyUU

蒜蓉粉丝蒸扇贝是经常能在饭店吃到的一道菜，其实家里也可以做哦，而且非常美味。

用料

• 扇贝 10只
• 大蒜 2个
• 食用油 适量
• 粉丝 1小团
• 李锦记蒸鱼豉油 适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

提前30分钟将粉丝泡入冷水中，使其吃足水分；大蒜剥开压成蒜蓉（IKEA的压蒜器超级好用）备用。

步骤 2

扇贝去除泥斗及腮后，用旧牙刷清清刷洗干净所有泥沙。倒入少量蒸鱼豉油略微腌制，注意尽量使扇贝的每个部位都沾到豉油，但不会太多。

步骤 3

油锅热至五成熟，倒入食用油及蒜蓉，进行炒制，油温不可过大，直至蒜蓉爆香并且完全被食用油渗入为止。

步骤 4

在腌制过的扇贝上放少许蒜蓉，粉丝如太长需要剪短，然后卷成小团铺在扇贝上。再在粉丝上浇一些蒸鱼豉油，务必要让粉丝吃足豉油。最后在粉丝上再放一些炒好的蒜蓉。

步骤 5

蒸锅蒸汽上来后，入蒸锅蒸大约5分钟出锅。熬一点熟油，逐一浇在每一只扇贝上即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

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菜谱创建时间：2014-02-08 17:40:07