黄油曲奇

作者： 水中央的琳达

在网上看到一个黄油曲奇的方子，自己稍微改良了一下，传上来分享给大家。整体味道不错，一次的量可以做很多，当零食慢慢吃。

用料

• 无盐黄油 200g
• 糖粉 180g
• 盐 5g
• 鸡蛋 3个
• 色拉油 50g
• 泡打粉 2g
• 低筋面粉 550g

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块，软化

步骤 2

加入糖粉和盐

步骤 3

用刮刀充分搅拌混合

步骤 4

依次打入鸡蛋，搅拌，然后倒入色拉油

步骤 5

4的每个步骤都用电动打蛋器高速搅拌均匀

步骤 6

筛入面粉和泡打粉

步骤 7

用刮刀搅拌均匀，同时预热烤箱

步骤 8

挤成花然后入烤箱170度烘烤15分钟

步骤 9

美味曲奇出炉

黄油曲奇的小贴士

1. 烘烤满10分钟后可调为140度烤余下5分钟。因为这方子油少，时间太长容易糊。 2. 烤完稍微焖一两分钟再拿出冷却，感觉更酥脆。 3. 可以拌入蔓越莓干做成蔓越莓曲奇，味道也很赞！ 4. 网上的方子说加入酥油或色拉油会让曲奇更蓬松，我用的是色拉油，量从60g减为50g。 5. 这个配方里减少了黄油，增加了面粉的量，烤的时候明显不见了滋滋往外冒的油，但口感上就少了油多的顺滑。 6. 稍微加了点盐，也少了些糖粉，降低了甜味，比以前不放盐的时候感觉更蓬松，不知是不是盐的缘故。 个人改良体验，供大家参考！

菜谱创建时间：2014-02-07 17:26:58