低脂无油南瓜马芬

作者： 林林林林林子

茨木老师的方子~ 试验了下还不错，就PO上来吧~ 鸡蛋的加入稍作了点改变

用料

• 南瓜 140g净重
• 牛奶 50ml
• 低筋面粉 130g
• 肉桂粉 1/3小匙
• 泡打粉 1/2小匙
• 蛋 2个
• 砂糖 90g（我放的不到70g）
• 香草精 少许
• 兰姆酒 1大匙

低脂无油南瓜马芬的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净后去皮，切丁，蒸熟或者煮熟，沥水后趁热以打蛋器搅碎，倒入牛奶并充分搅拌均匀

步骤 2

低筋面粉 肉桂粉 泡打粉混合后过筛

步骤 3

（这一步原方是直接将鸡蛋和糖混合打发，试之后觉得还是分蛋打可能更好。）打发蛋清至湿性发泡。

步骤 4

将蛋黄、1步的南瓜、香草精、朗姆酒搅拌均匀。再加入过筛后的粉类搅拌均匀。

步骤 5

分次加入打发好的蛋白用刮刀由外往内翻搅。

步骤 6

180度烤箱，15分钟~

步骤 7

装饰随意，我用了荸荠

菜谱创建时间：2014-02-07 10:11:38