猫头鹰松饼-超健康

作者： MusiDessert小王子

方子思路的主要来源是想让宝宝多吃些粗粮。因我儿子微量元素稍缺硒所以平时经常做菜时加一些坚果碎。不过这款点心真是很容易操作，没有烤箱也可以的，而且是粗粮加坚果的组合。用料差不多直径六厘米左右27个小松饼，猫头鹰样子很呆很萌的说，爱宝宝的麻麻们动手操作一下吧！儿子是小暖男每次做完都会大赞一番～好开心啊～他吃完一个又要要了。

用料

• 彩虹糖 2瓶
• 松饼部分配料
• 玉米面 100克
• 面粉 25克(家中普通中筋粉就行)
• 蜂蜜 20克(后来觉得不加也行)
• 酵母 3克
• 橄榄油 15克
• 液体牛奶 200克
• 芝麻 7.5克
• 猫头鹰装饰部分
• 奥利奥饼干 2袋
• 巧克力 适量

猫头鹰松饼-超健康的做法步骤

步骤 1

首先制作松饼，将玉米面、面粉、酵母、蜂蜜、芝麻用温热的牛奶拌匀，舀起一勺低落时呈粘稠连续直线。(面粉吃水程度不同亲们根据情况一点一点的加入牛奶，千万别太稀了)

步骤 2

面糊盆用保鲜膜封好开始发酵，我大概用了20分钟(我家是地热所以比较快，具体发酵时间要根据面粉糊的状态来确定)，面糊上出现小气泡，刮开内部也会看到很多气泡时就好了，看图说话看看状态吧。这时可以倒入橄榄油搅匀备用。

步骤 3

等待发酵时可以干点其他的事情，烤盘内铺上硅油纸，用圆形的容器画好大小，以便待会裱花时方便。画好后反过来，这样笔迹就不会印在松饼上了！

步骤 4

裱花袋剪开一个小口，将面糊装进去开始一圈一圈的画出小松饼。烤箱预热后150度15分钟就好了。千万不要时间长，烤熟就好，不要追求所谓的上色，油少容易烤干，干了就失去了蓬松感，不好吃了。

步骤 5

奥利奥饼干小心的分开，有白色奶油那一边做猫头鹰的眼睛，黑色部分做眉毛。连同彩虹糖和松饼开始组装喽！巧克力事前用巧克力锅化开备用。两张松饼用巧克力粘起来，然后在松饼表面抹匀巧克力开始粘眼睛、眼珠、眉毛和嘴。

猫头鹰松饼-超健康的小贴士

1.如果没有烤箱就用平底锅，也是一样的，一点点橄榄油，用勺子摊开煎个小饼。烤箱我没有模具所以比较麻烦，要是有模具就不用画了，更简单了。 2.方子里的芝麻可以换成任何你想换的果料，只要是干燥的就行，比如，葡萄干，杏仁粉、花生碎等等。 3.我用的巧克力是烘焙专用，其实我感觉用德芙就行。烘焙用巧克力和市售巧克力区别是，市售的化开后会更加粘稠，烘焙用化开后是液体，主要是便于烘焙的其他操作。这里用什么巧克力都没所谓。 4.最后融化巧克力的时候，如果没有巧克力锅就用隔水法，偷个懒，我觉得热奶器也是个不错的选择，呵呵！一般人我可不告诉他。 5.奥利奥饼干很脆，处理的时候有个小窍门。分开巧克力时千万不要扭一扭，我用的是刮板，从侧面切下去，屡试不爽，分割后用厨房用纸擦一下继续下一个，每个分的都很漂亮。猫头鹰的眉毛千万不要用手掰，否则幸存下来能用的就没有几个了，我用锯齿刀切的，非常棒，很顺利就弄完了。

菜谱创建时间：2014-02-07 00:03:20