荷包蛋烧大桂鱼

作者： 可家小食记

用料

• 桂鱼
• 鸡蛋 200g
• 大蒜 2个
• 彩椒 红2个，绿2个
• 花椒 少量
• 自制蒜香酱
• 生姜 5片
• 六月鲜 两汤勺（看情况订）
• 香菜 5颗

荷包蛋烧大桂鱼的做法步骤

步骤 1

大桂鱼洗好用盐腌制二十分钟，利用这个时间煎荷包蛋，一般四个差不多了～

步骤 2

下油入锅，放入生姜片，花椒炸香后捞出生姜与花椒，放入桂鱼，煎一下，放酱油（六月鲜红烧酱油），可以放少量盐，放入彩椒，大蒜头，我加了自制的香蒜辣椒酱，然后加水（跟鱼身差不多水量够了），再加入两颗冰糖，大火烧，后转小火，汤汁一半就可以起锅了。装盘放入香菜提香，也有美观作用。

菜谱创建时间：2014-02-05 22:41:11