番茄酱

作者： 星空星空

想做这个很久了，我家的小草莓同学吃啥东西都特别喜欢加点番茄酱，因为买来的番茄酱总是担心会加很多添加剂，不敢给她多吃，想想还是自己动手做的放心，就算吃再多也不怕有副作用啦。！今天做的装起来刚好两小瓶，做好了晾凉放冰箱里，冷藏可保存一个月，还可以用来做茄汁大虾，糖醋鱼块，茄汁炒饭。。。。。。用处多多。

用料

• 番茄 中等大小十二个
• 柠檬汁 两个挤汁
• 冰糖 50g
• 盐 两小茶匙

番茄酱的做法步骤

步骤 1

把番茄和柠檬都洗干净。

步骤 2

晾凉后用干净的玻璃瓶装起来，密封好放冰箱冷藏。

步骤 3

每个番茄的底部用刀子划出十字。

步骤 4

煮小半锅开水，水开放入番茄。

步骤 5

烫一分钟左右，放凉点儿去掉番茄皮。

步骤 6

随意切成小块，记得去掉蒂部。

步骤 7

用搅拌器或者豆浆机的果蔬汁功能打成泥状，不要加水。

步骤 8

把所有茄汁倒入不粘锅，大火煮开，中小火慢慢熬煮，加热过程中会不断溅出来，要小心搅拌，不要被溅出来的茄汁烫伤了。

步骤 9

水分蒸发的过程中茄汁颜色会慢慢变红，要一直熬煮至变成浓稠状。

步骤 10

到这个状态就可以了。

菜谱创建时间：2014-02-05 20:44:00