香蕉泥杯子蛋糕

作者： 阿鱼的私厨秘籍

闻上去有很浓的香蕉味，喜欢香蕉的可以做来试试~ 口感的话有点硬，我估计是香蕉泥的原因，总之就是越嚼越喜欢~

用料

• 香蕉 两根
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55g
• 色拉油 20g
• 糖 40g（因为香蕉本身就会甜）
• 牛奶 20g（我用的是雀巢全脂奶粉）

香蕉泥杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把蛋白跟蛋黄分离，分开放。

步骤 2

然后开始用打蛋器打发蛋白，期间分三次加入糖，打发至拉起打蛋器尾端蛋白呈三角倒勾状即可。

步骤 3

再将分离好的蛋黄打散，筛入面粉跟奶粉，拌匀成蛋黄糊。

步骤 4

拿出备好的两根香蕉，剥皮切成小块，用汤勺压烂至无颗粒状的香蕉泥。

步骤 5

把香蕉泥加入蛋黄糊中拌匀，然后再将打发好的蛋白分两次加入拌匀。

步骤 6

最后装好杯子，置入预热150度烤箱中，控制在180度烤15分钟即可。

香蕉泥杯子蛋糕的小贴士

180度烤15分钟要是没熟，可以转150度多烤5-10钟。 香蕉泥记得要压烂至无颗粒状。

菜谱创建时间：2014-02-04 16:08:48