深夜食堂:拉面的做法

深夜食堂:拉面

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作者: PAPA丫
PAPA丫

用料  

做法步骤

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  • 深夜食堂电视剧中的拉面是出名的ramen,所有可以买到日式食材的超市应该都有,味鲜且烹饪简单,向您推荐。

  • 虾子面扔入沸水中,煮约8分熟,倒出一部分的面汤,剩余的面汤将作为汤底。加入清汤的火锅料和肉汤。火锅料是之前去买菜时,超市阿姨送的,至今没能吃完。肉汤则是烧肉时余下的,冻成凝胶状储在冰箱,煮面的时候非常好用。

  • 离起锅还有五分钟的过程中,把其他食材烫涮一下。推荐使用有一定鲜味的食物,比如图中的蟹棒。

  • 起锅,将面条倒入大碗中,锅里剩下一点点汤底。铺上其他食材以及切开的鸡蛋。用余下的汤底,淋在食材上,起到加热的效果。最后,插上海苔。

  • 食用时,建议将海苔浸泡一段时间,增加汤底的鲜味。

小贴士

虽然很快速,味道也很好,但请少吃方便面,毕竟毒素要一个星期才能排出体内。

菜谱创建时间:2014-02-03 08:21:36
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