巴迪西克林姆

作者： 张扣扣

巴迪西克林姆台湾翻译的东东，具体名字，我也不知道是嘛，这个就是加在小山卷里的馅料，自己感觉超级好吃，恩恩，原方子里糖比较多，我是减了糖的，恩恩

用料

• 蛋黄 2个
• 白砂糖 20g
• 牛奶 200g
• 低筋面粉 10g
• 玉米淀粉 10g
• 香草精 几滴
• 黄油 50g

巴迪西克林姆的做法步骤

步骤 1

将细砂糖分两次加入蛋黄中，打发至发白

步骤 2

加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉，搅拌至看到不到干粉

步骤 3

加入牛奶和香草精，搅拌

步骤 4

然后倒入小锅中，用打蛋器搅拌，一开始会出现有大颗粒，继续搅拌，直到成柔滑状，从中冒出大气泡，可以关火加入黄油混合，然后放入冰箱冷藏至冷却，用之前用打蛋器打至顺滑

巴迪西克林姆的小贴士

小山原来的方子上糖是45g左右，这个我都是加在一个蛋糕卷里的，反正感觉挺好吃的，大家可以试试，而且貌似热量也木有淡奶油高

菜谱创建时间：2014-02-01 11:38:00