酥脆糖醋里脊（热菜）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 猪里脊
• 料酒
• 盐
• 玉米淀粉
• 醋
• 糖
• 色拉油
• 蛋清
• 熟芝麻
• 白胡椒粉

酥脆糖醋里脊（热菜）的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉洗净，切1厘米厚3厘米长的条，放少许料酒，盐，白糖，白胡椒，一颗蛋清腌制20分钟

步骤 2

腌制好的里脊裹上薄玉米淀粉，过油炸两遍，成金黄色就好了

步骤 3

炒锅里留一点油，倒入糖，醋，一点盐，淀粉水的混合物，放入炸好的里脊条，收成浓汁，出锅撒芝麻，开吃

酥脆糖醋里脊（热菜）的小贴士

1.切里脊条时要逆着切断纤维，不要顺着纤维切，否则咬着柴 2.炸两遍，第一遍炸熟，第二遍炸脆

菜谱创建时间：2014-01-28 14:10:20