汤种牛奶土司

作者： 雅萱妈咪

450g牛奶土司一盒，烘焙新手一枚

用料

• 普通面粉 260g
• 牛奶 90g
• 汤种 90g
• 干酵母 4g
• 鸡蛋 一颗
• 白糖 50g
• 盐 3g
• 黄油 25g

汤种牛奶土司的做法步骤

步骤 1

面包机里先放入牛奶，汤种，鸡蛋，糖和盐，后放入面粉和酵母，按和面程序

步骤 2

大概十来分钟后，放入软化的黄油，继续和面

步骤 3

我的面包机一个和面程序是三十分钟，结束后再一次和面三十分钟

步骤 4

和面结束后，盖上保鲜膜发酵两倍大后，拿出面团排气并醒发十五分钟

步骤 5

分割成四个小面团，擀成鸭舌状并从上往下卷，依次完成后放入土司盒继续发酵至八分满涂上鸡蛋液

步骤 6

烤箱160度预热十分钟，下层烘烤25至30分钟，取出晾凉

汤种牛奶土司的小贴士

合家烤箱脾性不一致，我家烤箱是美的的，貌似温度偏高，所以我温度只调160度，上色之后要加盖锡纸，以防上色过重

菜谱创建时间：2014-01-28 00:40:05