海参切丁,鸡蛋打闪用过滤网过滤一边!鸡蛋加相同份量纯净水或凉开水。
海参分别放入两个碗里,鸡蛋液再过滤一遍分到两个碗里,用保鲜膜盖上。
放入蒸锅蒸10分钟
蒸好后加入酱油和葱花!
用过滤网可以让蒸蛋更细腻…