巧克力熔岩蛋糕

作者： 花盆君-鲲

热乎乎有着融化巧克力心的蛋糕。

用料

• 香草精华 若干滴
• 黑巧克力 半板
• 鸡蛋 一个全，一个蛋黄
• 面粉 一勺半
• 糖 两勺
• 黄油 四勺左右

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

隔水将黄油加热融化，用刷子将容器内壁刷满黄油，剩下的大部分融化的黄油继续加热备用。

步骤 2

半块巧克力切碎。

步骤 3

巧克力加入融化的黄油，融化混合，备用。

步骤 4

一个全蛋加一个蛋黄，加入糖打发到看起来柠檬黄色充满泡沫状。

步骤 5

将融化的巧克力黄油加入，搅拌均匀（注意到我换容器了咩？没估计好，原来的太小了= =）

步骤 6

缓缓洒入面粉和香草精华，搅拌，这个时候混合物会开始有发亮的感觉，表面显得很光滑。

步骤 7

倒入涂有黄油的器皿，拿着器皿在桌上轻敲让表面变平，而且可以去掉点大气泡，然后放入冰箱静置三十分钟。

步骤 8

找一个更大的器皿（比如玻璃微波炉碗），放一层水，然后将你的模子放进去，再放入预热210摄氏度的烤箱烤十五分钟。

步骤 9

小心烫，，而且虽然有黄油但是蛋糕和模子依旧可能有粘连，需要敲几下或者拿刀撬一下出来。

步骤 10

切开，看着巧克力流出，享用吧！

巧克力熔岩蛋糕的小贴士

材料是一个蛋糕的用量，如果多个请酌量增加。 这里的一勺其实是厨房量勺里写着“1又1/2茶勺”的那个勺子，一茶勺大约是五毫升，当然最简单的就是买一套厨房量勺了XD 用的是德福黑巧克力，如果用其他巧克力的话请酌情增加或减少糖的用量。 最后，小心烫爪。

菜谱创建时间：2014-01-27 18:39:31