肠粉

作者： Ms靓湯

在广东长大，从小喜欢肠粉，承载童年的记忆，今天自己动手做了一次肠粉。自己制造，纯天然，不含地沟油，哈哈。

用料

• 粘米粉 100G
• 玉米淀粉 50G
• 马蹄粉 40G
• 水
• 瘦肉
• 花生油
• 葱花
• 香菜
• 生抽

肠粉的做法步骤

步骤 1

把猪肉剁碎，调好味道。把粉水开好。在蒸盘底抹上一层生油。

步骤 2

放上猪肉，放到锅上蒸。

步骤 3

放上葱花，大概蒸到粉差不多起泡泡的感觉，就熟了。

步骤 4

蒸好。

步骤 5

然后手动卷起来就成功了。

步骤 6

蒸好后，浇点酱油就好了。

肠粉的小贴士

开粉水很重要，我的做法是比较趋向自己喜好，加了马蹄粉，觉得比较好吃，有口感，水：粘米粉：玉米淀粉：马蹄粉=10：4:2:5 。其实大家可以根据自己喜欢的口感来调粉。

菜谱创建时间：2014-01-26 23:01:49