香蕉巧克力蛋糕

作者： 黑米DUDU

香蕉和巧克力真的很配！ 其实我自己做的应该叫做香蕉可可蛋糕，因为里面完全没放巧克力嘛~ 这个方子在孟老师的小蛋糕p159的基础上做了微调（微到可以忽略不计） 因为黄油快用完了，就少放了5g，没有可以装饰的巧克力豆，所以就用糖粉装饰代替了~ 孟老师写的方子做了6个，可我只做了3个……大概是纸杯大小不一样吧……

用料

• 香蕉去皮后 70g
• 炼乳 30g
• 黄油 60g
• 糖粉 50g
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 85g
• 小苏打粉 1/8小勺
• 无糖可可粉 10g
• 装饰糖粉 少许

香蕉巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉压成泥状，可以有小颗粒，加入炼乳拌匀备用

步骤 2

黄油室温软化，加入糖粉，橡皮刮刀拌匀

步骤 3

改用打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄，快速搅拌匀均

步骤 4

加入香蕉炼乳糊，继续搅拌均匀

步骤 5

低粉，可可粉，小苏打粉，混合过筛，用橡皮刮刀以炒菜的手势拌匀，同时可以预热烤箱，上下火180度

步骤 6

面糊倒入纸膜约7分满，（原方子加入了适量巧克力豆，作为装饰）

步骤 7

烤箱中层，上下火180度，25-30分钟左右。出炉冷却后可筛上少许糖粉装饰

香蕉巧克力蛋糕的小贴士

1.香蕉用比较熟的会更容易压成泥 2.原方子使用了巧克力豆做装饰，会让蛋糕的巧克力口感更浓郁吧~~ 3.这个蛋糕很好上手的~很适合初学者呢~而且做出来的样子也很好看~

菜谱创建时间：2014-01-26 16:07:11