星座翻糖蛋糕

作者： 爱丽糖点

用了欢发的干果磅蛋糕的方子做的蛋糕胚，上面抹了巧克力面，盖了翻糖皮。

用料

• 杏干 18g
• 动物淡奶油 83g
• 低粉 90g
• 无盐黄油 90g
• 砂糖 90g
• 全蛋液 75g
• 泡打粉 1g
• 蔓越莓干 36g
• 朗姆葡萄干 60g
• 核桃 60g
• 黑巧克力(70%含量） 110g
• 无盐黄油 13g

星座翻糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚做法可以参考欢发的步骤图

步骤 2

蛋糕烤好后，晾凉，切平表面，不平的地方用杏仁膏填平。

步骤 3

黑巧+黄油隔水融化后倒入淡奶油拌匀就成了巧克力甘纳许，用其抹面。

步骤 4

待抹面的巧克力凝固，表面略硬后盖翻糖皮，先盖白色的，再盖彩色的。

步骤 5

将做好的玩偶放在蛋糕上即可！

菜谱创建时间：2014-01-26 12:26:39