肉末炒金针菇末

作者： 巧笑妖娆

这道菜也是临时想出来的，以前都是肉丝炒金针菇，今天去买菜时瘦肉卖完了，家里只有肉末，还是冷藏过的，于是为了吃上肉和金针菇就想着这样试一下，看看行不行，结果出乎意料的美味啊，金针菇和肉也不会卡在牙齿缝里了！两全其美啊！喜欢的朋友可以试试哦！

用料

• 大青椒 一个
• 金针菇 250克
• 猪肉末 500克
• 蒜 两瓣
• 花椒 10粒

肉末炒金针菇末的做法步骤

步骤 1

金针菇去跟，洗净沥干，切成小末，如上图

步骤 2

把蒜和青椒切成小颗粒，和金针菇末放在一起备用。

步骤 3

这是我才从冰箱里拿出的肉末，有点硬，如果你的是鲜肉末就可以直接下锅啦，不过我的这个肉末就要再放一会儿啦，等到稍微软一点。就可以下锅啦！

步骤 4

一切材料搞定了，就要准备下锅啦！ 1，先把锅烧热，放少许油，（以免肉末下去粘锅）油热放花椒炒香。 2，花椒炒香后放入肉末翻炒，直至肉末全部变色。 3，肉末变色后放入刚刚准备好的金针菇末，蒜末，青椒末。继续翻炒！ 4，翻炒至金针菇变软，熟了！放入盐和鸡精调味！

步骤 5

最后，登登登登！热腾腾的肉末炒金针菇末就出锅啦！香味四溢！要是有一些葱末撒在上面，那就真的是色香味具全了！

肉末炒金针菇末的小贴士

注意可以多放一点点油，避免肉末粘锅，这样就有糊味，不好吃了！金针菇下锅后一定要多翻炒，炒熟。因为大家都知道菌类没熟会拉肚子的哦！

菜谱创建时间：2014-01-24 14:39:32