莴苣木耳虾仁鸡蛋

作者： 姜小沣

借这个菜向我大母校致敬～！大学食堂最爱的菜之一啦～ 想做这个菜好久了，清淡又鲜美，只是莴苣比较不容易买到。。上个周去chinatown看见了果断买之！ 我这个是山寨版的，但是也颇有学校的味道啦。学校食堂用的是整个的鹌鹑蛋，我用的煮鸡蛋切的，然后我加了虾仁～。

用料

• 莴苣 适量
• 木耳 适量
• 鸡蛋 适量
• 虾仁 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量

莴苣木耳虾仁鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备：莴苣去皮切片，木耳泡发，葱蒜切末，鸡蛋煮熟剥皮切块。

步骤 2

调汁：准备一个碗，加淀粉，水，酱油，糖，盐，蚝油。搅拌备用。

步骤 3

锅里上油，油热后加葱蒜爆香。然后加虾仁，待虾仁基本熟了之后加鸡蛋块翻几下。然后暂时盛出来。

步骤 4

虾仁鸡蛋都盛出来之后，锅里稍微再加点油，然后加入莴苣片。翻炒几分钟后把虾仁鸡蛋们倒回来。

步骤 5

翻炒几下，然后加入刚刚调好的汁，炒几下勾个芡，出锅！

菜谱创建时间：2014-01-24 09:56:14