青菜面筋煲

作者： 面粉与水的实验室

选扬州青（或者叫上海青，北方大概叫小油菜）的菜芯 口感嫩，脆。久炖不烂 特别好吃

用料

• 油面筋
• 小青菜
• 生姜

青菜面筋煲的做法步骤

步骤 1

菜心洗净，对半切。油面筋用剪刀对半剪开，泡热水。起油锅，煸香姜片。下菜心翻炒至断生。下泡软的面筋，一同入砂锅炖煮。熟即可。加盐，糖调味

青菜面筋煲的小贴士

油面筋用热水泡一泡，不仅能去掉表面多余的油分。而且下锅以后一煮就软哦

菜谱创建时间：2014-01-23 15:02:30