小米粉蒸肉

作者： 我真是帅惨了

就爱去超市瞎逛，零食一样都没买到想要的，但是食材买了一堆，看来我真的要往贤妻良母发展了！这道小米粉蒸肉是既有用到小米，也有用到粉，不是单单的小米粉，比起用小米粉口感更加有趣～希望大家喜欢～

用料

• 带皮五花肉 500g
• 白菜 500g
• 小葱 10g
• 大葱 50g
• 姜 10g
• 老抽 刚好裹上色就够
• 食盐 少量
• 五香粉 5g
• 味精 少量
• 面粉（这里什么粉都可以） 均匀裹上一层就够

小米粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切成5毫米的片，一定要带皮。

步骤 2

小米泡温水30分钟

步骤 3

五花肉加上大葱段、姜片、五香粉、食盐、味精、一丢丢糖、老抽。

步骤 4

这是我码好的白菜，最下面白菜绿叶，中间夹着大葱叶，上面白菜邦，记住中间高，四周底。

步骤 5

这是铺上肉的样子，蒸个15分钟就好了。

步骤 6

蒸完，因为是白菜，会出水，而且塌下去了，这碗属于小汤～

小米粉蒸肉的小贴士

1.五花肉一定要带皮，我也不知道为什么，哪位亲可以试试再给我反馈～ 2.五花肉腌渍的时间至少超过半小时才会香，我都是前一晚做好盖上保鲜膜的。 3.调料的量主要看你肉的多少，酌情～也有人加料酒啊，灵子不喜欢就没加，我加了一丢丢糖，就是两根手指能捏住的量。 4.垫在底下的菜有很多选择，看家里有什么就放什么，不过像春菜啊这些煮久既不好看又不好吃的菜还是放过它吧～土豆是个很好的选择，可是我家里没了～所以就派上白菜了～ 5.高压锅煮的快，有时间的也可以用蒸笼慢慢蒸。熟的时间也要自己把握，毕竟肉不是一样多的嘛～ 6.中华美食博大精深，千变万化，大家一起嗨起来呀～欢迎反馈～

菜谱创建时间：2014-01-23 11:58:03