改良版印尼风味炒饭

作者： D&D kitchen

在马来西亚吉隆坡生活过三年，曾经非常喜欢邻居家的印尼女佣做的黄姜粉风味的食物，什么黄姜粉鸡，黄姜粉煮咖喱……回来中国快一年了，竟然从厨房里翻出一包从马来西亚买回的黄姜粉，很是兴奋，于是在这个寒假，开始了改良版的印尼炒饭。

用料

• 青圆椒
• 蒜
• 姜
• 白洋葱
• 胡萝卜
• 小京包
• 鸡蛋
• 黄姜粉
• 香茅
• 薄荷叶
• 盐
• 白胡椒粉
• 鸡精粉
• 新鲜薄荷叶

改良版印尼风味炒饭的做法步骤

步骤 1

适量蒜，姜，香茅切碎备用；新鲜薄荷叶洗净晾干备用

步骤 2

适量胡萝卜，白洋葱，小京包，腊肠切丁备用

步骤 3

鸡蛋两个打碎，入锅做滑蛋，顺手用锅产切碎备用

步骤 4

把隔夜饭（隔夜饭最好用香米放少量水煮的，晚上入冰厨冷藏 ）倒捣成粒粒分明，然后撒入少量的黄姜粉，再拌均匀，米饭马上就变成粒粒分明的金黄色，还有香浓的黄姜粉香味

步骤 5

将切碎的蒜，姜，白洋葱，胡萝卜，小京包，青圆椒，腊肠一一入锅炒香，再倒入拌好黄姜粉的米饭，放入备好的鸡蛋，再放适量盐巴，白胡椒粉，鸡精粉调味，小火翻炒一会儿即可装盘。

步骤 6

最后在将切碎的香茅取少量撒在炒饭上，再放几片新鲜的薄荷叶（我的薄荷叶上是自己在阳台上自己盆种的，现吃现摘哦），在这道改良版的印尼风味炒饭就准备好了，放在鼻尖闻闻，各种清香扑鼻而来，还等什么？赶紧拿勺子把金灿灿香喷喷的炒饭装满自己的嘴巴吧！

改良版印尼风味炒饭的小贴士

黄姜粉的营养价值高，但哪怕一点点，它的染色能力都是超强啊！吃完后的白盘子都会变成很漂亮的金黄色啊哦！不要懒惰，及时刷洗就ok了！

菜谱创建时间：2014-01-20 15:13:42