自制拉肠

作者： 素昔

拉肠是儿子的至爱，于是乎，动手制作成午餐了。娘俩一人一碟，嘻嘻

用料

• 蒸鱼鼓油 适量
• 粘米粉 100克
• 生粉 10克
• 马蹄粉 20克
• 清水 250ml
• 猪肉 适量
• 冬菇 适量
• 香葱 适量
• 鸡蛋 2个
• 生油 适量

自制拉肠的做法步骤

步骤 1

猪肉，冬菇和香葱做成肉碎，放少量生粉跟盐调味。

步骤 2

粘米粉，马蹄粉，生粉加入清水混成米浆

步骤 3

拿个大的盘子，刷些生油，然后放米浆，别太厚了，会影响口感的。然后放入肉碎，上锅大火蒸4分钟

步骤 4

用另外一个盘子刷油，放米浆，放入一个鸡蛋，取出蒸肉的盘子放进鸡蛋的盘子，大火蒸3分钟，如此类推，直到米浆用完。

步骤 5

最后上碟，加入少量生油跟蒸鱼鼓油即可。

自制拉肠的小贴士

1.有青菜的可加入，当时家里没有所以没用的。 2.这个方子我跟儿子吃刚好，如果没有马蹄粉的，就改成生粉30克。马蹄粉做出来效果很胶很爽口，家里刚好还剩下一些，就拿出来用了。

菜谱创建时间：2014-01-19 18:35:23