盐烤蟹（省盐省事儿烤箱版）

作者： 下厨房的阿布

好吧 我就是对盐烤蟹的鲜甜念念不忘！虽然还是赶不上 赵小姐不等位 但是 无论如何也是比清蒸的好吃得多得多得多啊！ PS：其实……我会继续锲而不舍开发研究盐烤蟹2.0 盐烤蟹3.0的 恩

用料

• 大闸蟹
• 盐
• 锡纸

盐烤蟹（省盐省事儿烤箱版）的做法步骤

步骤 1

大闸蟹洗净绑好 用厨房用纸擦干表面水分（我烤的二两二左右）

步骤 2

长条形略宽的锡纸 放上大闸蟹 背上撒上一小把盐（粗粒海盐最好，普通盐也凑合） 裹起来 两边不要封口 也不要让螃蟹的身体曝露在外

步骤 3

烤箱220度预热5分钟，放入锡纸裹好的大闸蟹，烤40-50分钟（视螃蟹大小决定还要考虑下不同烤箱其实也是有差异的 总之 可以拆开锡纸看看螃蟹 全红就熟了）（我的是烤了足足50分钟的）

步骤 4

待螃蟹熟了，拆掉锡纸，再烤5分钟，烤干表面残余水分，出炉！

步骤 5

吃之前请刷掉表面的盐粒。PS：盐烤蟹不用配任何蘸料哦，灰常灰常鲜甜哦

步骤 6

你们看~~~蟹脚的肉都是满的~~~真的不干的说~~

步骤 7

一定要包锡纸啊！！！！不然就会很干的！！！只能最后五分钟左右拆掉锡纸啊！！！拆早了也会干啊！！！！为了对比，前面这只是最后五分钟拆的锡纸，后面这只是最后二十分钟拆的锡纸，后面这只蟹脚就真的有点干了。不知道你们从图片上能不能看清楚，总之，烤过了的螃蟹颜色上也是有差别的。（我多么心疼的做了只对比螃蟹ToT）

盐烤蟹（省盐省事儿烤箱版）的小贴士

1、大家可能觉得为什么蒸顶多十几分钟，烤居然要五十分钟。我要强调下，半个小时拆开锡纸观察的时候壳都还青色的呢~！！真的要那么久才熟。

菜谱创建时间：2014-01-18 20:52:33