三色大理石乳酪条

作者： 何夕儿_xuer

处女座的孩纸真的有选择恐惧症，我看过很多关于大理石乳酪的方子，但最终决定综合自创一个。 由于我极其能凑合，所以使用的工具都灰常简单。模具:12×10cm水果条，需要3个，口味分别是酸奶，可可和抹茶。

用料

• 消化饼 50g
• 黄油 20g
• 奶油奶酪 100g
• 砂糖 25g
• 淡奶油 100g
• 牛奶 20g
• 柠檬汁 15ml
• 吉利丁片 5g
• 酸奶 60g
• 可可粉 3g
• 抹茶粉 3g

三色大理石乳酪条的做法步骤

步骤 1

黄油融化，消化饼敲碎，混合。倒入模具底部，用勺子压平，放入冰箱冷藏待用。吉利丁片冷水浸泡。

步骤 2

奶油奶酪隔水打至顺滑，水温大约60度。分3次加入砂糖，打至顺滑。

步骤 3

淡奶油与牛奶隔水加热后，放入吉利丁片，搅拌融化。

步骤 4

将上一步中的混合物倒入芝士糊中，分3-5次。加入柠檬汁搅拌均匀。

步骤 5

然后将芝士糊分6份，其中2份与酸奶混合，倒入模具，就是酸奶冻芝士乳酪条。另外4份，有2份分别倒入模具中，另2份分别与可可粉和抹茶粉混合，倒入模具后，用筷子随意搅拌两下即可。

步骤 6

放入冰箱，冷藏一夜即可。

三色大理石乳酪条的小贴士

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菜谱创建时间：2014-01-16 23:55:16