豆腐甜派（Tofu Cream Pie)

作者： 小米三味蔬屋

来自《The Yoga Cookbook》的一款营养好吃的甜点 上层是嫩豆腐软软的 下层的全麦燕麦派皮是酥脆的 用的是八寸活底派模

用料

• 下层派皮：
• 枫糖浆 1.5大匙
• 葵瓜子油（或玉米油） 2大匙
• 即熟燕麦片 1CUP
• 葵瓜子 1/4杯
• 全麦面粉 3+1/3大匙
• 海盐 少许
• 水 35ML
• 上层：
• 嫩豆腐 200克
• 柠檬（只用皮） 一个
• 枫糖浆 1/3CUP
• 植物油 3大匙
• 水 4大匙

豆腐甜派（Tofu Cream Pie)的做法步骤

步骤 1

派皮：大碗中放入油、水、枫糖浆，然后加入燕麦片、全麦粉、葵瓜子、海盐少许，充分搅拌均匀，正常情况就是会干和松散，无法弄成一个光滑面团；

步骤 2

派模表面抹一层油，然后将搅拌好的派皮材料平铺在派模上，尽量每个地方用手压到厚薄一致，多余的部分用手掰掉，填充在高低不一样的地方；烤箱预热到200度，中层上下火烤10分钟直到变金黄色，取出待凉；

步骤 3

烤箱温度降到180度，柠檬用削橙皮的小用具擦下表皮成小细丝，将所有上层的材料放入一个搅拌机中，充分搅拌成均匀浆状；

步骤 4

搅拌好的浆体倒入派皮中，不要倒满，放入烤箱中层上下火180度烤25-30分钟，表面变金色浆体定型；

步骤 5

烤好放凉后脱模，上面可以再装饰些柠檬皮丝 （处理柠檬的工具如图，购自IKEA）

菜谱创建时间：2014-01-14 16:48:38