番茄水牛奶酪沙拉

作者： Jone Feng

额，个人感觉还可以

用料

• 大番茄 1个
• 荷兰芹 2盎司
• 马苏里拉大雪球奶酪 1个
• 罗勒油 若干
• 意大利浓缩黑醋汁 若干
• 罗勒叶 2-3片
• 海盐 一小撮
• 罗勒油原料：
• 罗勒叶 5盎司
• 菠菜 1盎司
• 橄榄油 1.5夸脱
• 盐 0.5茶匙
• 细黑胡椒粉 0.5茶匙

番茄水牛奶酪沙拉的做法步骤

步骤 1

大番茄去头去尾切成7片

步骤 2

大雪球奶酪切成7片

步骤 3

两者依次摞好

步骤 4

撒上意大利浓缩黑醋汁和罗勒油，在番茄上撒少许的海盐

步骤 5

最后撒上切成丝的罗勒叶即可

步骤 6

罗勒油制作：将罗勒，荷兰芹，菠菜放在煮开的水焯水10秒钟迅速放入冰水，并不停的划开，保证最快的速度让其冷却下来

步骤 7

将冷却好的叶子用手挤干水分，并放入果汁机中，加入细黑胡椒粉和橄榄油，打成细末状，倒入容器静止12小时

步骤 8

12小时后取锥形漏勺，漏勺内铺吸油纸并将油在吸油纸中过滤出来即可，需冷藏保存

菜谱创建时间：2014-01-14 15:05:27