带果冻层的芝士蛋糕

作者： 小昭113-1

奶香浓郁的芝士，鲜果做的果冻层，无色素、无防腐剂，妈妈再也不用担心我吃得不健康了！

用料

• 车厘子 若干颗
• 奶油奶酪 250g
• 淡奶油 60g
• 细砂糖 60g
• 黄油 20g
• 低粉 10g
• 奥利奥饼干 一包
• 吉利丁片 1.5片
• 鸡蛋 2个

带果冻层的芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去掉中间的奶油，用搅拌机搅成碎末。

步骤 2

黄油融化成液态，取一半加入饼干末中混合均匀，倒入模具底部并用勺子压紧。

步骤 3

奶油奶酪加细砂糖隔热水打至顺滑无颗粒，分次缓慢加入打散的鸡蛋液，边加入边拌匀。

步骤 4

加入淡奶油搅拌均匀后再将剩下的一半液态黄油倒入，搅拌均匀。

步骤 5

筛入低粉，搅拌至无面粉颗粒，倒入铺好饼底的模具中。

步骤 6

烤箱180度，水浴法，烤50—60分钟。烤好后在烤箱中自然冷却。

步骤 7

车厘子洗干净，取一些切成小块，加入适量水和少量细砂糖煮开后再煮一分钟关火。

步骤 8

吉利丁片提前用冷水泡软，加入煮开的车厘子水里面，搅拌融化后待自然放凉。

步骤 9

放凉后的的车厘子吉利丁水倒入烤好的芝士蛋糕中，上面可以点缀几个完整的车厘子，放入冰箱冷藏2—3个小时即可。

带果冻层的芝士蛋糕的小贴士

脱模时用电吹风沿着模具边缘吹一下会比较好脱。

菜谱创建时间：2014-01-12 21:28:09