响铃剁椒臭豆腐

作者： 小鱼豆干

在一家小店里吃到，非常惊喜的味道，回来就试着自己做来吃！

用料

• 海虾仁 十只
• 豆腐衣 三张
• 臭豆腐 一盒
• 剁椒 三小勺

响铃剁椒臭豆腐的做法步骤

步骤 1

臭豆腐洗净，剁碎。

步骤 2

海虾仁调味后炒熟。我正好之前炒过一盘虾仁，就捡了八九只出来，没有的话也可以省去。

步骤 3

虾仁剁碎。

步骤 4

虾仁碎拌入臭豆腐中，加三小勺剁椒酱。

步骤 5

隔水蒸3～5分钟后，晾凉。

步骤 6

大张豆腐衣切四等分，约12小张。

步骤 7

将剁椒臭豆腐馅儿码在豆腐衣一角。

步骤 8

像包春卷一样包紧。

步骤 9

继续包完其他的，注意均匀用量，我没注意，馅儿就越包越少了。

步骤 10

锅里多倒一些油，油温至七八成热，看有小气泡泛出，即可下锅炸。

步骤 11

炸至金黄捞出沥油。

步骤 12

炸的时候控制好油温，不要一下子很高。因为馅儿是熟的，只要皮炸脆就大功告成了！

响铃剁椒臭豆腐的小贴士

1.在臭豆腐馅儿里加点香油，很不错，当然也可以加你喜欢的香料增香。但注意臭豆腐有咸味，剁椒酱也有咸味，所以不用加盐，避免太咸， 2.吃的时候，准备一碟剁椒酱，蘸着吃绝对齿颊留香！趁热！一定要趁热！

菜谱创建时间：2014-01-12 21:07:19