花胶煲老母鸡汤

作者： 莫言catlam

好香好浓郁的汤啊，煲的时候满屋飘香！ 平时用普通鸡煲好象没这么香哦，还是老母鸡煲的更香，更有味道啊！ 什么鱼翅汤都是假的，还不如自己煲这么一煲鸡汤，感觉比那汤还好喝，女性尤其适合啊，花胶多养人啊，骨胶原多多的，皮肤好好的~ 坐月子的时候恶露清了就可以喝了，特别是剖腹产的，对伤口恢复很有帮助呢

用料

• 沙参
• 新会陈皮
• 花胶60g
• 老母鸡 500g
• 盐
• 淮山
• 芡实
• 姜片
• 料酒

花胶煲老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

花胶提前泡软一下； 锅里放适量清水，料酒和姜片，下花胶过一下水去腥味；

步骤 2

然后捞起过凉水，用厨房剪剪适量大小；

步骤 3

锅里重新放水，冷水下鸡块和姜片焯血水，然后过清水洗净，沥干备用；

步骤 4

.把沙参，淮山，芡实，新皮等过清水洗一下

步骤 5

然后把所有食材都放砂锅，一次性加入约1.5L的水，视人数而定；

步骤 6

大火煮开后开盖再煮5分钟，然后盖好盖子转小火煲约2小时，食用前加盐调味即可！

花胶煲老母鸡汤的小贴士

花胶可以一开始就下，这样出来的汤比较浓稠，冬天放到第二夜都会象果冻一样的；如果喜欢吃爽口一点的花胶，可以在汤煲好半小时前再下~！

菜谱创建时间：2014-01-09 18:07:26