爆炒牛肝菌

作者： 面粉与水的实验室

曾经在云南吃过，新鲜的牛肝菌 灰常美味 回家之后只能找到这种干货 泡发以后和辣椒一起炒 聊以安慰 ~~~~

用料

• 牛肝菌
• 柿子椒（灯笼椒）
• 生姜

爆炒牛肝菌的做法步骤

步骤 1

牛肝菌泡发，洗净。辣椒切块

步骤 2

起油锅，油稍多。煸香姜片。下辣椒翻炒，至表皮起泡 起壳。下牛肝菌，大火快速翻炒2分钟。放少许味啉，生抽调味，即可出锅

爆炒牛肝菌的小贴士

牛肝菌很鲜，无需太多太复杂的调料。有一点基础的咸味就行 味啉是一种日式料酒，去腥提鲜，有一点点甜味。所以就不用放糖了 牛肝菌里泥沙很多，要很温柔很温柔，耐心的洗干净哦

菜谱创建时间：2014-01-08 17:10:48