杏鲍菇烧肉

作者： 玉池桃红

今天上传一道解馋御寒的菜吧——杏鲍菇烧肉。 天气寒冷，得整点硬菜来御寒哈。五花肉是我喜欢的，感觉比其他肉要香，口感要好。杏鲍菇更是味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁的清香，并有很好的健脾开胃的作用，也是我喜欢的，让两者来个亲密结合，别提多美味了。哈哈，天冷寒冷，这道菜可以起到解馋御寒的作用哦。

用料

• 五花肉500个，杏鲍菇两个，青椒一个，生抽，老抽，料酒，八角，花椒，桂皮，香叶，盐，白糖，葱，姜。

杏鲍菇烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片。

步骤 2

锅中加水，放五花肉焯水。

步骤 3

锅中放少许油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。

步骤 4

放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。

步骤 5

烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀；加入热水，大火烧开转小火焖40分钟 。

步骤 6

加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。

步骤 7

最后大火收汁，加入青椒块即可。

杏鲍菇烧肉的小贴士

加青椒块为了增加颜色，让菜看起来漂亮，没有的可以不加哈。

菜谱创建时间：2014-01-05 22:28:40